Chokolade cupcakes

Her er en skøn basisopskrift på chokoladecupcakes. Det varierer rigtig meget, hvad jeg bruger som frosting ovenpå, lige fra jorbær/hvid chokoladecreme, chokoladeganache til lakridsmarengsfrosting :)

Ca. 12 stk:
100 gr hvedemel
20 gr kakaopulver
140 gr rørsukker
½ stang vanilje
100 g hakket mørk chokolade
1,5 tsk bagepulver
En knivspids salt
40 gr usaltet smør, skal være blødt
1,2 dl mælk
1 æg

Forvarm ovnen på 170 °C.
Pisk sukker, vanilje og æg til en luftig masse. Tilsæt smør og mælk. I en anden skål blandes de tørre ingredienser og vend det sammen med den flydende masse. Tilsæt til sidst den hakkede chokolade.
Sæt papirsforme i en muffinsform og fyld dem ¾ op.
Bag dine chokoladecupcakes i ca. 20-25 minutter og lad dem derefter afkøle på en rist.

Øverst på billedet har jeg brugt en jordbær/hvid chokoladecreme, lakridsmarengsfrosting. Nederst chokoladeganache :)