Tzatziki

Fordi tzatziki er lækkert til næsten alt :-)

1 agurk
3 fed hvidløg
½ liter græsk yoghurt 2%
1 tsk olivenolie
salt
peber

Agurken rives på den grove side af rivejernet, herefter lægges agurkestrimlerne i et dørslag, efter et kvarters tid, presses det sidste af vandet fra agurkestrimlerne.
Hvidløgene presses og blandes sammen med de drænede og pressede agurkestrimler, i den græske yoghurt. Tilsæt olivenolien og smag til med salt og peber, og eventuelt mere hvidløg. Skålen overtrækkes med husholdningsfilm og sættes på køl, indtil tzatzikien skal serveres.

For flere tzatziki opskrifter, kan jeg anbefale http://www.tzatziki.dk/